Mousse Chocolat & Tofu Soyeux – Gourmande & Protéinée

Un dessert ultra-crémeux, sans sucre raffiné et riche en protéines, parfait pour les gourmands qui veulent allier plaisir et équilibre !

📝 Ingrédients (pour 2 portions) :

• 200 g de tofu soyeux
• 80 g de chocolat noir (70 % minimum)
• 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou miel)
• ½ c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Option : éclats de noisettes, copeaux de chocolat ou fruits rouges pour la déco

👩‍🍳 Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
2. Mixer le tofu soyeux avec le chocolat fondu, le sirop d’érable, la vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
3. Répartir la mousse dans des ramequins et placer au frais au moins 2 heures pour qu’elle prenne une texture ferme et aérienne.
4. Décorer avec des éclats de noisettes, des fruits rouges ou des copeaux de chocolat juste avant de servir.

💡 Astuce nutrition

• Le tofu soyeux apporte des protéines complètes et une texture ultra-légère.
• Le chocolat noir est riche en magnésium et antioxydants, idéal pour un boost d’énergie.
• Le sirop d’érable permet de sucrer naturellement sans excès.